2月初，杭州市區(qū)的最低氣溫跌破了零攝氏度，冷空氣的影響又讓街上的行人縮起了脖子。這種天氣，你會(huì)想要買一支冰淇淋吃嗎？不管你想不想，這兩天，杭州本地的食品企業(yè)都在忙一件事：發(fā)布冰淇淋新品，同時(shí)推銷給各路經(jīng)銷商，馬上準(zhǔn)備全面鋪貨。

“這兩天正好是學(xué)校開學(xué)的日子，學(xué)校、景區(qū)周邊的網(wǎng)點(diǎn)都會(huì)馬上鋪上新貨，而超市賣場(chǎng)上新貨可能要等清明節(jié)后。”祐康市場(chǎng)總監(jiān)厲勇軍說(shuō)，事實(shí)上，工廠在春節(jié)前已經(jīng)開工生產(chǎn)冰淇淋了。五豐冷食的營(yíng)銷部經(jīng)理沈云華則表示，現(xiàn)在冷飲銷售的時(shí)間段越來(lái)越長(zhǎng)，很多銷售網(wǎng)點(diǎn)在冬天也都沒(méi)有撤掉冷柜，所以現(xiàn)在只需要更新產(chǎn)品。

和往年相比，今年本地冷飲品牌五豐、祐康等都做了更多定位中高端的冰淇淋新品，單品價(jià)格集中在2元-5元，五豐還嘗試推出了10元錢一杯的杯裝冰淇淋。在冷飲品牌的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，1元錢一支的冰棒正在變得越來(lái)越少。

業(yè)內(nèi)人士分析，去年雀巢中國(guó)關(guān)閉了位于上海的冰淇淋工廠的同時(shí)，宣布于2011年底起終止其在東區(qū)的冰淇淋零售業(yè)務(wù)，這個(gè)區(qū)域包括浙江在內(nèi)的4個(gè)省市， 因此今年杭州乃至浙江和周邊省市的冰淇淋消費(fèi)都讓本地品牌看到了更大的市場(chǎng)空間。雖然天氣還很冷，不過(guò)這兩年天氣對(duì)冰淇淋消費(fèi)的影響正在變?nèi)?，尤其是各個(gè)品牌都著重推含奶油、巧克力、蛋筒甚至脆皮餅干等中高端產(chǎn)品，這類產(chǎn)品本來(lái)就定位“休閑”而非“解渴”，在冬天也不乏消費(fèi)人群。